Рецепт сливочно-карамельного торта без выпечки

by MySoul Posted on 229 views

Сливочно-карамельный торт с орешками без выпечки

торт без выпечкиИнгредиенты для коржа

  • Сахар-песок — 200 г
  • Жирные, густые сливки — 5 столовых ложек
  • Сливочное масло — 120 г
  • Орешки очищенные, грецкие или кешью — 150 г

Ингредиенты для начинки

  • Творог, не жирный и не зернистый — 0,5 кг
  • Желатин — 5 пластинок
  • Сахар-песок — 80 г
  • Свежевыжатый сок лимона — 2 столовые ложки
  • Яблочный сок или вино, лучше полусладкое — 200 мл
  • Сливки взбитые — 1,5 стакана
  • Свежие мягкие груши, или любые консервированные фрукты (например, абрикосы) в качестве украшения

Способ приготовления

Сахар растапливаем в сотейнике, чтобы получилась карамель золотисто-коричневого оттенка. Не снимая с огня, добавляем масло и сливки, и, хорошенько перемешав, доводим до закипания. После этого убираем с огня, в полученную горячую смесь высыпаем измельчённые орешки и сладкие кукурузные хлопья. В случае, если хлопья у вас крупные, их можно предварительно слегка поломать. Всё нужно снова усердно перемешать, а затем переложить в форму для выпечки (лучше использовать съёмную), смазанную растительным маслом.

Способ приготовления творожного крема

Теперь займёмся кремом. Творог растирается до однородного состояния, в него добавляется сахар, выжатый сок лимона и половина чуть подогретого вина (или яблочного сока — это зависит от того, для взрослых или детей предназначено угощение). В оставшийся тёплый яблочный сок или вино кладём заранее замоченные в воде пластинки желатина. Помешивая жидкость, ждём их растворения, а затем выливаем сок или вино в творожную массу. Всё перемешиваем.
После этого подготовленный творожный крем выкладывается на карамельный корж, который к этому времени уже достаточно застыл. Всё вместе снова помещается в холодное место ещё на полчаса.
Теперь осталось покрыть наш тортик слоем взбитых сливок (взбить их можно самостоятельно или использовать готовые магазинные), а поверх этого слоя выложить порезанные фрукты: груши, консервированные персики, абрикосы или ананасы. Ещё час в холодном месте и можно дегустировать! Торт, конечно, не диетический, но очень простой и вкусный.