Чурчхела: рецепт приготовления, видео, советы

by MySoul Posted on 442 views 0 comments
Чурчхела

Чурчхела

Чурчхела
Всякий, кто побывал в южных краях, не раз пробовал замечательное угощение под названием чурчхела! Но, оказывается, готовится она не так уж и сложно, и с этим можно вполне справиться в домашних условиях. Все, что нам понадобится для приготовления такой вкуснятины, это:

 

  • — 2 литра виноградного сока (вообще, для этого подойдет любой красный сок, например, гранатовый или вишневый)
  • грецкие орехи или любые другие, по Вашему вкусу – 200 – 300 гр. (это зависит от предполагаемого количества «чурчхел»)
  • мука – 1 стакан (еще как вариант – полстакана муки и столько же крахмала)
  • полстакана сахар на тот случай, если сам сок не очень сладкий
  • и, конечно же, нам нужна будет толстая нитка

Способ приготовления

 

Чурчхела
Итак, сначала мы варим сок. Это занимает примерно 2 – 3 часа, делать это нужно непременно на медленном огне, при этом постепенно добавляем в жидкость сахар. После того соку нужно жать остыть примерно до 45 – 50 градусов.

Чурчхела
Пока остывает сок, занимаемся орехами: на плотную нитку насаживаем по половинке или четвертинке наших орешков. Нитка должна быть скручена в несколько слоев, чтобы могла спокойно выдержать такой груз, при этом она должна быть такой длинной, чтобы после насаживания на нее орехов осталось еще место для своеобразной петельки.

После того, как наш сок слегка остыл, добавляем в него муку (или муку вместе с крахмалом), делаем то постепенно, чтобы избежать образования комочков. После того как он станет однородным, ставим все это на огонь и варим примерно 30 минут, постоянно помешивая. После этой процедуры нужно в образовавшийся кисель макать сами орехи, лучше каждую связку опускать в кастрюлю 3 – 4 раза с интервалом примерно в 5 минут. Чурчхела готова! Осталось только подождать, когда она высохнет, а это происходит обычно в течение 2 – 3 дней.

Получилось отличное угощение для Вас и Ваших близких!

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.